De la cueillette à l'assiette


De la cueillette à l'assiette

Salades et fleurs sauvages
Nombre de pages : 
192
Format : 
168 x 238
ISBN : 
978-2-88353-601-2
Thématique : 
Collection : 
Aucun vote pour le moment

Ce livre est une invitation à faire de la nature votre compagne, à vous émerveiller de son abondance et à découvrir sa bienveillance.

De nombreuses plantes sont approchées, nous révélant leur identité, leurs caractéristiques, leur habitat, leur saison privilégiée afin que, tout au long de l'année, vous puissiez les cueillir en toute confiance.

Les plantes sauvages comestibles sont naturellement équilibrées pour l'homme auquel elles apportent de nombreux éléments nutritifs (vitamines, protéines, minéraux...) ainsi que le ravissement des yeux et du palais.

De nombreuses recettes faciles et savoureuses sont présentées pour vous permettre d'apprécier le meilleur des salades, herbes à cuire ou fleurs sauvages comestibles, et de vous familiariser avec elles, les laissant inspirer votre créativité culinaire.

Philippe RIVAULT

Philippe RIVAULT

Tout jeune, il sortait cueillir les salades sauvages avec sa grand-mère. Après ses études à l'école américaine de Paris, il se forma en médecine naturelle auprès d'un herboriste. En 1974, il mit en place une ferme bio et parcourut la France à la recherche de plantes médicinales et aromatiques. Il aimait à quérir auprès des personnes âgées leurs secrets de « bonne fâme ». S'intéressant également à la médecine ayurvédique, au yoga et à la cuisine végétarienne, il part régulièrement en Inde pour approfondir ses connaissances, donne des conférences et anime des séminaires sur la philosophie indienne, et participe volontiers à la création de restaurants végétariens.

Cathy CHARMETANT

Cathy CHARMETANT

À 15 ans, Cathy Charmetant entre en Pharmacie. Sa première préparation dans un mortier est une mayonnaise, son maître de stage lui déclarant que les préparations pharmaceutiques sont une forme de cuisine ! Elle découvre ainsi le monde des plantes et leurs multiples propriétés, utilisées à cette époque par les médecins. En Provence, parallèlement à son poste de préparatrice en pharmacie hospitalière, elle se passionne pour la phytothérapie, l'aromathérapie et la médecine chinoise. Depuis quelques années, elle anime des ateliers de plantes sauvages où elle propose leur découverte, cueillette et dégustation.

21.90 €
En stock

Footer

 

Editions Jouvence Suisse

Service éditorial, manuscrits, ventes en Suisse, Belgique et Canada

Route de Florissant 97 – CH-1206 Genève

tél. +41 22 757 62 20 — fax +41 22 348 37 66

Éditions Jouvence France

Ventes en France, stocks et dépôts

Adresse postale : BP 90107 - F-74161 Saint-Julien-en-Genevois Cedex
Bureaux et stocks : 80, rue Douglas Engelbart -
bât. ABC3 - Parc d'affaires international - F-74160 Archamps
​tél. +33 4 50 43 28 60 — fax +33 4 50 43 29 24