Manger 5 fruits et légumes par jour


                                    

Valérie CUPILLARD

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Manger 5 fruits et légumes par jour

Le bon choix pour votre santé

Pourquoi manger 5 fruits et légumes par jour ? Tout simplement parce qu'ils sont riches en vitamines, minéraux, fibres et eau. Les vitamines contenues dans les fruits sont la vitamine C, la provitamine A ou la béta-carotène. La vitamine C agit, entre autres, comme antioxydant : elle favorise la synthèse du fer mais aussi celle de certaines hormones et neurotransmetteurs et participe au mécanisme de défense immunitaire. La provitamine A joue un rôle important sur la vision, la peau, l'immunité. Les minéraux présents dans les fruits (sodium, calcium, potassium) sont tout aussi importants, s'ils sont apportés régulièrement. Enfin, pour ceux qui ne boivent pas assez, la teneur en eau des fruits limite aussi les dégâts d'une mauvaise hydratation. Concrètement, comment est-il possible de manger des fruits cinq fois par jour ?


Ce Clin d'œil donne des exemples sur une journée, pour manger des fruits frais mais aussi des fruits secs ou encore pressés en jus. Il donne par ailleurs des conseils pratiques sur le choix des fruits, le moyen de les acheter moins cher, la manière dont ils peuvent remplacer certains autres éléments du repas, etc.


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N° COLLECTION
ISBN
10 Clin d'oeil 7 978-2-940420-06-3

2,99 €

Disponible

Pourquoi manger 5 fruits et légumes par jour ? Tout simplement parce qu'ils sont riches en vitamines, minéraux, fibres et eau. Les vitamines contenues dans les fruits sont la vitamine C, la provitamine A ou la béta-carotène. La vitamine C agit, entre autres, comme antioxydant : elle favorise la synthèse du fer mais aussi celle de certaines hormones et neurotransmetteurs et participe au mécanisme de défense immunitaire. La provitamine A joue un rôle important sur la vision, la peau, l'immunité. Les minéraux présents dans les fruits (sodium, calcium, potassium) sont tout aussi importants, s'ils sont apportés régulièrement. Enfin, pour ceux qui ne boivent pas assez, la teneur en eau des fruits limite aussi les dégâts d'une mauvaise hydratation. Concrètement, comment est-il possible de manger des fruits cinq fois par jour ?

Ce Clin d'œil donne des exemples sur une journée, pour manger des fruits frais mais aussi des fruits secs ou encore pressés en jus. Il donne par ailleurs des conseils pratiques sur le choix des fruits, le moyen de les acheter moins cher, la manière dont ils peuvent remplacer certains autres éléments du repas, etc.

Valérie CUPILLARD

Valérie CUPILLARD

Auteur de nombreux livres de cuisine bio et primée aux Gourmand World Cookbook Awards, Valérie Cupillard a concocté un savoureux choix de recettes simples et appétissantes et parie sur la facilité de mise en oeuvre pour séduire les petits comme les plus grands. Céréales, laits végétaux, légumes et fruits de saison sont au menu pour leur faire découvrir le goût des ingrédients qui méritent d’être explorés... et adoptés !