Françoise Wilhelmi de Toledo a entrepris sa première expérience de jeûne à l’âge de 18 ans et, par la suite, elle a jeûné chaque année. Après ses études de médecine à Genève et son doctorat à Bâle, elle a poursuivi sa formation en Suisse et en Allemagne, où elle a rencontré le petit-fils du Dr Otto Buchinger. En tant que représentante de la 3e génération de l’entreprise familiale Buchinger Wilhelmi, ils ont mis leurs connaissances et leur expérience à la disposition de celles et ceux qui souhaitaient participer activement à leur propre santé. Elle était directrice médicale des cliniques Buchinger Wilhelmi à Überlingen (Allemagne) et à Marbella (Espagne), où le jeûne était pratiqué dans une ambiance hôtelière médicalisée.
